{"text":[[{"start":9.17,"text":"近一个世纪以来，摩卡壶(Moka Express)那独特的咕噜声一直是意大利家庭清晨的背景音。在此期间，阿方索•比乐蒂(Alfonso Bialetti)于1933年发明的八角形铝制咖啡壶，已成为享誉全球的意大利工业设计标志。"}],[{"start":24.61,"text":"随着胶囊咖啡机改变了人们的咖啡消费方式，并逐渐侵蚀摩卡壶的主导地位，比乐蒂大举举债，寻求在其标志性产品之外拓展增长空间。但多元化未能奏效，在日益全球化的市场中，它也难以跟上规模更大的竞争对手。"}],[{"start":42.71,"text":"如今，这家公司和摩卡壶在被总部位于米兰(Milan)的投资公司NUO收购后，正迎来复苏。NUO由私人投资者提供资金支持，其中包括香港亿万富豪包氏航运家族和法国爱马仕(Hermès)家族的后代。"}],[{"start":58.49,"text":"“我们希望继续专注于摩卡壶及其搭配的咖啡——我们是一家咖啡公司，并希望从中国到美国都能被认可为一家咖啡公司，”由NUO任命为该集团董事长、资深消费品行业高管朱塞佩•莫里奇(Giuseppe Morici)表示。“这或许不需要太多天才，但需要更多的纪律和组织能力。”"}],[{"start":null,"text":"

"}],[{"start":77.8,"text":"尽管比乐蒂是意大利员工人数超过250人的公司之一（这类公司仅占0.1%），但它的起伏在意大利并不罕见。经济合作与发展组织(OECD)的数据显示，意大利近95%的公司员工人数不足10人。"}],[{"start":95.16,"text":"意大利战后取得的成功，离不开数以千计的这类企业。它们凭借专业技术、由企业家拥有和经营的模式以及设计才华，助力这个新生共和国成为欧洲仅次于德国的第二大制造业经济体。意大利总理焦尔贾•梅洛尼(Giorgia Meloni)上月表示，小企业是“国家的支柱”。"}],[{"start":116.32,"text":"但全球化青睐另一套优势：规模、融资渠道、专业化管理，以及持续投资于新技术、新产品和新市场的能力。意大利公司可能难以兼顾两者：既保持使意大利产品享誉全球的专业化优势，又具备持续投资和创新所需的规模。"}],[{"start":134.64,"text":"在莫里奇和首席执行官埃吉迪奥•科齐(Egidio Cozzi)的带领下，比乐蒂正努力让大众也能享用意式咖啡。曾经以实用为主的银色摩卡壶，如今推出了芭比(Barbie)粉配色款，壶身印有励志标语。其他款式则采用足球俱乐部的配色；品牌合作对象从杜嘉班纳(Dolce & Gabbana)，延伸至Netflix剧集《布里奇顿》(Bridgerton)和《怪奇物语》(Stranger Things)。"}],[{"start":158.75,"text":"这场营销攻势旨在让一种原理简单却依然有效的发明——利用蒸汽压力将热水压过研磨咖啡粉——重新受到新一代消费者青睐。莫里奇表示：“我们喜欢这个品牌，也看到了它的潜力。”"}],[{"start":null,"text":" "}],[{"start":173.31,"text":"尽管摩卡壶颇具吸引力，新东家也怀有全球化雄心，但按全球标准衡量，比乐蒂仍是一家规模不大的企业。"}],[{"start":182.03,"text":"意大利小企业占比异常高，拖累了生产率；过去25年来，生产率一直停滞不前，GDP增长也同样如此。人口压力——意大利的出生率处于全球最低水平之一——以及年轻高技能劳动者外流（他们在海外能挣得更多），都威胁着该国经济模式的可持续性。意大利公共债务负担超过GDP的135%，在欧元区(Eurozone)名列前茅。"}],[{"start":208.34,"text":"莫里奇说：“意大利人差不多每隔25年就会有一项了不起的发明——从15世纪的列奥纳多•达•芬奇(Leonardo da Vinci)时代起，我们就一直如此——但随后却没能建立起能够将这项发明推广至全球的企业。”"}],[{"start":221.59,"text":"“从披萨、家具到咖啡，意大利都以这些产品闻名，但我们始终未能真正占据这些产品的全球市场。”"}],[{"start":229.43,"text":"

意大利为何始终规模不大

"}],[{"start":232.37,"text":"“小即是美”(Piccolo è bello)曾一度几乎成为意大利资本主义的一条信条。几十年来，这一理念行之有效。"}],[{"start":240.95000000000002,"text":"纵观意大利战后的历史，家族企业制造商凭借熟练工人、地方供应链以及代代积累的技术专长，在细分领域占据主导地位并蓬勃发展。"}],[{"start":252.18,"text":"它们足够灵活，能够迅速响应客户需求，并在全球销售高度专业化的产品，而无需发展成大型企业。"}],[{"start":261.11,"text":"1919年，阿方索•比乐蒂在意大利西北部奥梅尼亚(Omegna)镇创立了比乐蒂公司，这家公司就是一个典型例子。"}],[{"start":null,"text":" "}],[{"start":null,"text":" "}],[{"start":null,"text":" "}],[{"start":269.81,"text":"摩卡壶问世之前，意大利人有多种煮咖啡的方式。19世纪从法国传入的“cuccumella”曾广受欢迎，但水烧热后，必须手动将壶倒转，让热水滤过咖啡粉。这个过程耗时较长，煮出的咖啡通常也比较淡。"}],[{"start":287.5,"text":"阿方索于1933年发明了Moka Express（摩卡壶）。第二次世界大战后，他的儿子雷纳托(Renato)将其打造成风靡大众市场的产品。"}],[{"start":298.66,"text":"博科尼大学(Bocconi University)经济史教授安德烈亚•科利(Andrea Colli)说：“从历史上看，意大利是一个农业经济体。看看20世纪意大利工业区的兴起，就会发现自然地理条件一直发挥着影响：科莫湖(Lake Como)周边发展纺织业，皮埃蒙特(Piedmont)的河流沿岸发展羊毛业，艾米利亚(Emilia)发展机械工程业，而马尔凯(Marche)大区则凭借其悠久的制鞋传统发展皮革制品业。”"}],[{"start":322.76000000000005,"text":"他补充说：“这一地方模式运作得极为成功，但全球经济发生变化时，它引发了一种达尔文式(Darwinian)的筛选。”"}],[{"start":330.94000000000005,"text":"科利表示，成功的公司都认识到有必要走向国际市场并扩大规模。正如比乐蒂的情况一样，这种转变往往发生在创始人让位于年轻一代之时，前提是后者有着不同的抱负，并愿意改变企业的经营方式。"}],[{"start":347.28000000000003,"text":"科利表示：“高度专业化仍然可能带来回报……博洛尼亚(Bologna)的包装机械制造商IMA等公司已在一些细分领域成为全球领军者，中国竞争对手难以轻易将其取代。但选择变得更加严峻：要么在细分领域不断发展壮大，要么就有消失的风险。”"}],[{"start":366.12,"text":"经济合作与发展组织指出，企业规模是拖累意大利生产率的一项重要因素。规模较小的企业生产率较低，投资和创新也较少，而且更难吸引人才。"}],[{"start":379.07,"text":"但达到中型或大型规模的意大利公司，在生产率和出口方面的表现不逊于、甚至优于规模相当的法国和德国企业。"}],[{"start":388.21999999999997,"text":"问题在于，能够发展到这一步的公司太少：微型和小型公司仍占意大利就业人数的62%以上，而法国和德国的这一比例约为40%。"}],[{"start":null,"text":" "}],[{"start":null,"text":" "}],[{"start":null,"text":" "}],[{"start":399.94,"text":"洛桑(Lausanne)国际管理发展学院(IMD Business School)企业家精神与家族企业学教授阿尔弗雷多•德•马西斯(Alfredo De Massis)表示，让家族企业实现专业化是一项挑战。"}],[{"start":409.46,"text":"“如果你想继续围着周日午餐桌作决策来经营公司，企业就很难做大，”他说。“发展业务需要改变家族参与公司的方式——让外部人士进入董事会，并聘请经验丰富的外部管理者。”"}],[{"start":423.71999999999997,"text":"为业务扩张筹集资金也被证明是一大障碍。意大利企业传统上依赖家族财富和银行贷款，只有3.9%的企业通过股权市场融资。"}],[{"start":435.74999999999994,"text":"历届意大利政府都曾提供税收优惠，鼓励小型企业在米兰上市，并支持各类基金将机构投资引向规模较小的上市公司。"}],[{"start":445.44999999999993,"text":"但政界人士承认，仅靠增加融资渠道无法克服规模过小的限制。现任财长贾恩卡洛•焦尔杰蒂(Giancarlo Giorgetti)在2021年表示：“小有小的好处，但也有个限度。”他当时的言论引发轩然大波，认为规模有限会让公司更难投资研发、吸收新技术并拓展国际市场。他鼓励企业进一步合并整合。"}],[{"start":470.25999999999993,"text":"意大利手工业者联合会(Confartigianato Imprese)在回应焦尔杰蒂时表示，企业受制于高税负、官僚主义和基础设施不足，而非自身规模。该协会还补充说，小企业的灵活性、企业家精神和出口实力支撑了意大利制造业的成功。"}],[{"start":487.0199999999999,"text":"德•马西斯认为，这种模式已越来越难以辩护。他说：“随着全球化不断加深，‘小即是美’越来越难以成为藏身的挡箭牌。”"}],[{"start":null,"text":" "}],[{"start":497.9699999999999,"text":"当整合或扩张需要引入外国资本时，意大利资本主义内部的裂痕便更具政治色彩。古驰(Gucci)、圣培露(San Pellegrino)和阿莱西(Alessi)等知名企业的出售，助长了一种说法：意大利工业界的“明珠”正被外国跨国企业和私募股权集团逐一收购。"}],[{"start":515.7199999999999,"text":"博科尼大学的科利表示：“在意大利工业区生存下来的企业几乎无一例外都在海外开展业务，并聘用了外部管理人员。”"}],[{"start":524.81,"text":"“创始人出身技术学校、事事亲力亲为的旧模式已经行不通了。”"}],[{"start":529.93,"text":"

标志的局限

"}],[{"start":531.75,"text":"比乐蒂的经历表明，扩张、多元化和整合也未必能确保成功。"}],[{"start":537.26,"text":"1986年，比乐蒂家族将这家企业卖给了咖啡机制造商法伊玛(Faema)。七年后，企业再次易主，落入工业世家兰佐尼(Ranzoni)家族手中。兰佐尼家族将比乐蒂与旗下的朗迪内(Rondine)炊具业务合并，最终推动合并后的实体在米兰证券交易所上市。"}],[{"start":557.04,"text":"随着胶囊系统在家用咖啡市场的份额不断扩大，比乐蒂拓展至炊具、厨房电器和咖啡胶囊业务，收购了土耳其和罗马尼亚的炊具工厂，并逐步建立起门店网络。"}],[{"start":569.15,"text":"但利润率较低的业务未能带来所需回报，业务覆盖面也始终无法与摩卡壶相提并论。到2024年底，比乐蒂已陷入亏损，净负债达1.15亿欧元，相当于全年销售额。"}],[{"start":583.4399999999999,"text":"在此前的所有者经营期间，比乐蒂于2019年开始剥离资产、关闭业绩不佳的门店。首席执行官科齐带领公司逐步摆脱利润率较低的炊具业务。"}],[{"start":596.16,"text":"工厂里曾用于生产炊具的部分，如今已改建为咖啡烘焙厂。比乐蒂品牌咖啡现已通过其门店销售，并日益进入超市渠道。"}],[{"start":607.26,"text":"NUO于2025年收购了它，如今正再次尝试将这家意大利工业标志性企业打造成一家大型国际企业——而它此前从未实现这一目标。"}],[{"start":618.27,"text":"莫里奇表示：“NUO接手时，公司在工业和商业两方面状况都良好，这要归功于首席执行官推动的重组，以及业务重新聚焦于摩卡壶和咖啡。"}]],"url":"https://audio.ftcn.net.cn/album/a_1792211229_5132.mp3"}